простой курс по хлебу
старт 02.02
Стоимость участия: 3500 р.
от Елены Орловой
Неприлично
Бронирую место
«Хлеб на закваске» —
это курс не от профессионального пекаря. Этот курс от женщины и для женщин — современных, занятых, но любящих готовить.
Когда-то меня захватил запах свежеиспеченного домашнего хлеба, который наполнил весь наш дом одним воскресным утром. Потом захрустели корочки, посыпались крошки и мы все были очарованы «ноздристой» хлебной мякотью — её вкус был настолько другим, совсем не похожим на магазинный хлеб. Наш хлеб был еще теплым, очень ароматным и таким «живым».
С тех пор я влюблена в домашний хлеб. Были периоды, когда я пекла его «взахлеб», сутками. Были периоды, когда я бросала это дело, потому что у меня не хватало времени. Ох уж это время у современной женщины! Его всегда мало, и в закромах его не найдешь.
И вот тогда я решила оставить в своей кулинарной домашней жизни лишь те хлеба, которые не требуют много моего времени и моего внимания, лишь те рецепты, в которых нет большого количества действий и условий.
Я оставила те технологии и те рецепты, которые прошли проверку современным ритмом. И теперь у меня всегда есть хлеб, который дает мне чувство умиротворения и напитывания теплом.
Для себя, для своего состояния, для улыбки на своем лице и для радости аромата и вкуса «живого» хлеба.
Мне хочется, чтобы каждая, даже самая занятая, женщина пекла СВОЙ хлеб (например, раз в неделю).
В этот курс вошел именно тот мой хлебный опыт, который сквозь года оправдал себя.
Набор рецептов с моей кухни под названием «Привет! Мы те самые хлеба, которые успевает с наслаждением выпекать даже сама Орлова»:))
Набор рецептов
5
Мы будем печь в удобном для Вас темпе в течение всего обучения. В нашем общем чате Вы сможете делиться своими этапами, вопросами и, конечно же, результатами — от замеса до ароматной готовой буханки.
Совместное выпекание
4
Пошаговое сопровождение по созданию и уходу за двумя видами заквасок. Обсудим, как её хранить, подкармливать и использовать.
Совместный процесс выведения двух заквасок (ржаной и нутовой)
3
Информация (очень житейская) о необходимых «штучках» на кухне (инвентарь) и об ингредиентах.
Информация о нужных «штучках» на кухне
2
Большая уютная лекция про хлеб, про закваску, про пользу хлеба на закваске, о муке.
Лекция про хлеб
1
В этом курсе вас ждет:
1
Мой классический ржано-пшеничный «кирпичик», с семечками и без
3
Хлеб с чесноком и укропом
2
Пшеничный хлеб на ржаной закваске
8
Квас на закваске
7
Коржи медовые
6
Блинчики на ржаной закваске
5
Хлеб безглютеновый с семечками
4
Рождественский хлеб с клюквой и кедровыми орешками
И вот какие рецепты мы разберем:
Я буду сопровождать процесс онлайн, давая обратную связь, советы и вдохновляя на новые эксперименты
Третья неделя
старт 02.02
На третьей неделе мы испечем два моих самых любимых рутинных и очень вкусных хлеба.
Вторая неделя
На второй неделе мы будем вместе выводить закваску - да, я тоже буду выводить её с нуля, показывая вам весь свой процесс в реальном времени. Спойлер - это не так сложно, как многим кажется. А откровенно говоря - это вообще просто. Надо только один раз глазами увидеть и руками сделать.
Первая неделя
Первую неделю последнего зимнего месяца мы раскрасим моей лекцией, списком необходимых ингредиентов и ревизией инвентаря на кухне. А также приятными хлопотами по подготовке всего, что нужно.
Наше уютное хлебное путешествие скоро начнется
Кажется, получилось не только про хлеб. Но раз уж у нас есть закваска, то почему бы не сделать полезнее и интереснее всю нашу кухню
3500 руб.
стоимость участия
Купить
Зовите подруг, мам, сестер, собирайтесь на кухнях и вместе слушайте лекцию, обсуждайте муку, месите и выпекайте хлеб, конечно же, с дегустацией и смехом!